本格的な日本料理を繊細な盛り付けでご提供します
お客様のレビュー
食通からのリアルな口コミ
本日のお昼に初訪問。握りのみのコースをいただきました。
青のりとわさび入りの茶碗蒸しはなめらかで、ほのかな辛みが心地よい一品。ブリや漬けマグロは旨味と香りのバランスが良く、金目鯛の昆布締めや鯖も素材の良さがしっかり感じられました。
中トロや大トロは口どけが良く、濃厚ながらもくどさがなく印象的。毛蟹や雲丹の食べ比べも贅沢で、それぞれの個性を楽しめました。車海老や炙りトロも完成度が高く、満足感のある内容です。
玉子やトロたく巻き、抹茶チーズケーキまで丁寧に仕上げられており、最後まで楽しめました。
店内は活気があり、サービスも丁寧。休日らしくお祝いのお客様も多く、雰囲気の良いお店でした。ごちそうさまでした。
jumpu438
伊藤
8,800円のおまかせランチとお酒をいただきました。
まずは生ビールからスタート。ドリンクはやや高めの印象です。
前菜の海苔入り茶碗蒸しは、やさしい味わいで胃をほっと温めてくれました。
シャリはやや硬めに感じましたが、全体としてネタの個性がしっかりと引き立っています。
提供された寿司は以下の通りです：
金目鯛（昆布締め）、赤身漬け、平鯛（勝浦）、鯖、イカ、毛蟹（団子）、小鯵、車海老（大分）、大トロ、中落ち（団子）、紫雲丹、ガリ、赤だし、玉子焼き、抹茶プリン。
日本酒は磯自慢をいただきました。
特に印象に残ったのは、
金目鯛は昆布の旨味がじんわりと広がり、
イカは食感が良く上品な仕上がり。
毛蟹はボリュームがあり、団子状で贅沢な一貫。
車海老はややレアで、生の食感を楽しめました。
紫雲丹は濃厚で余韻が長く続きます。
平鯛はやや筋が気になりましたが、全体としては王道の高級寿司コース。素材の力強い旨味がしっかりと表現されています。
銀座という立地と内容を考えると、コストパフォーマンスは非常に高いと感じました。
ごちそうさまでした。
569udon
山口
★★★★★
★★★★★
T E P PA N Y A K I
こだわりの和食で、一皿一皿の美味しさを丁寧にお届け。
